São Paulo é a maior metrópole da América Latina, com 22.429.800 habitantes em 2022 (ArchDaily) em sua região metropolitana, uma das dez áreas mais populosas do mundo.
Sua população é maior que a de vários países, como Chile (17.248.450), Holanda (17.100.475) e Portugal (10.487.289), além de ser mais populosa que Bolívia, Paraguai e Uruguai juntos.
A Região Metropolitana de São Paulo é o maior pólo da riqueza nacional. A metrópole centraliza o comando do grande capital privado, concentrando a maioria das sedes brasileiras dos mais importantes complexos industriais, comerciais e principalmente financeiros, que controlam as atividades econômicas do país.

O Estado de São Paulo, com seus 38,7 milhões de adultos, é o maior mercado de vinho do Brasil, respondendo por 32,1% do consumo de vinho no país e com um consumo per capita de cerca de 3 litros por ano (MindMiners/Wine). Na cidade de São Paulo, os moradores bebem vinho em média 7,1 vezes por mês, a maior frequência em termos nacionais (Ideal Consultoria).
Em 2021, o Brasil alcançou a 14ª posição no ranking dos mercados de vinhos mais atrativos do mundo, após subir 12 posições, segundo a consultoria Wine Intelligence.

O crescimento do consumo no país é acompanhado pelo aumento do número de amantes da bebida. Nos últimos 12 anos, a população de consumidores regulares de vinho duplicou, passando de 22 milhões em 2010 para 44 milhões em 2022, segundo dados da Wine Intelligence. E de 2016 a 2021, foram consumidos mais de 20,2 milhões de litros no país — esse valor deverá dobrar até 2026, segundo dados da Euromonitor International, fornecedora de pesquisas de mercado.

Segundo dados da Wine Intelligence, 70% dos brasileiros afirmam estar abertos a experimentar novos tipos e estilos de vinho. Esse número é muito superior ao de outros mercados mais maduros, como os Estados Unidos (51%) e a Inglaterra (43%), ou mesmo vizinhos, como a Colômbia (52%).

Em relação ao consumo de bebidas espirituosas, São Paulo também é um importante pólo consumidor, principalmente de produtos de maior valor agregado, como cachaças envelhecidas, whisky, gim, vodca, licores e bebidas elaboradas. O Estado de SP também é um dos líderes na produção de destilados no país, tanto industrial quanto artesanal.
A caipirinha, bebida brasileira mais tradicional, tem origem no interior de São Paulo, cujos habitantes são carinhosamente chamados de “caipiras”.
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