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CICAVI - Congresso Internacional da Cachaça e do Vinho
O CICAVI, é um evento de caráter cultural, social, técnico e econômico que ocorre em paralelo as feiras WINE SÃO PAULO TRADE FAIR e CACHAÇA TRADE FAIR. Tem como objetivo disseminar e fomentar o conhecimento tecnológico, social, agronômico, dos aspectos produtivo, da comercialização, da distribuição e do serviço entre os componente da cadeia produtiva do vinho e da cachaça.
O tema do congresso deste ano será:
O Congresso Internacional do Vinho e da Cachaça – CICAVI, realizado no âmbito da WINE São Paulo e da Cachaça Trade Fair, consolida-se como um dos principais fóruns de conteúdo estratégico para o setor de bebidas no Brasil.
Na edição deste ano, o congresso apresenta uma programação dividida em dois módulos complementares, desenhados para conectar conhecimento técnico, mercado e políticas públicas.
O primeiro módulo é organizado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), por meio do Projeto Caravana do Agro Exportador. A iniciativa reúne uma série de palestras voltadas a produtores de vinhos, cachaças e importadores, com foco em orientar, qualificar e ampliar o acesso aos mercados internacionais. Serão abordados temas essenciais para quem deseja iniciar ou aprimorar seus processos de exportação e importação de bebidas, com informações práticas, atualizadas e alinhadas às exigências globais.
O segundo módulo é conduzido pela promotora da feira e tem como eixo central o Enoturismo e o Turismo Rural. A proposta é promover uma articulação efetiva entre produtores e o poder público, criando um ambiente de diálogo e construção conjunta. O objetivo é desenvolver estratégias e condições que fortaleçam a experiência dos visitantes nos estabelecimentos, impulsionando o turismo como vetor de crescimento econômico e valorização das regiões produtoras.
Mais do que um espaço de conhecimento, o CICAVI se posiciona como uma plataforma de integração entre os diversos agentes do setor, estimulando conexões, oportunidades e o desenvolvimento sustentável da cadeia do vinho e da cachaça.
Programação
Inscrições
GLAUCO BERTOLDO
Adido Agrícola do
MAPA em Bruxelas
Profissão: Auditor Fiscal Federal Agropecuário do Ministério da Agricultura e Pecuária.
Formação: Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), Especialista em Ciência de Dados pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, e em Tecnologia de Fertilizantes pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP).
Experiência: Possui 20 anos de experiência como Auditor Fiscal Federal Agropecuário do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Durante sua carreira atuou em diversas áreas (inspeção vegetal, insumos agrícolas, defesa vegetal e vigilância internacional) e ocupou cargos de Chefe de Serviço, Superintendente Federal e de Diretor de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal – DIPOV/SDA. É delegado brasileiro na Organização Internacional do Vinho (OIV), delegado brasileiro no Grupo de Frutas e Hortaliças da OCDE, membro do CCFICS do Codex Alimentarius e especialista da delegação brasileira junto à UN/CEFACT. Ainda na OIV, é o coordenador do grupo de trabalho sobre certificação eletrônica de vinhos.
RICARDO AUGUSTO LIMA RODRIGUES FILHO
É formado em Engenharia Civil e Análise e Desenvolvimento de Sistemas, com pós-graduação em Agronegócio e Marketing Digital.
Atua como instrutor do SENAR e é reconhecido nacionalmente por sua liderança e inovação no agro, sendo selecionado pela Forbes Under 30 e destaque nacional do CNA/SENAR.
É fundador da plataforma RuralTime.com.br, que mapeia e conecta propriedades de turismo rural, promovendo inclusão digital, valorização cultural e geração de renda para produtores.
ANA LÚCIA DE PAULA VIANA
Adida Agrícola do
MAPA em Washigton
Formação: Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).
Experiência: Possui 19 anos de experiência como Auditora Fiscal Federal Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Até o momento de sua designação para o cargo de Adida Agrícola, desempenhou atividades na Secretaria de Defesa Agropecuária - SDA. Médica veterinária, formada na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Em 2005, ingressou no MAPA no cargo de Auditora Fiscal Federal Agropecuária. Iniciou as atividades, compondo a equipe de inspeção do SIF 1985, localizado em Dois Vizinhos, Paraná. Na época, era o maior abatedouro de aves do Brasil, em número de aves abatidas. Atuou na assessoria de carne de aves e ovos do SIPOA/PR, em Curitiba. Em 2013, foi nomeada chefe da Divisão de Inspeção de Carne de Aves e Ovos, e depois da Divisão de Auditorias Nacionais. Em 2017, foi nomeada Coordenadora de Suporte à Inspeção. Em seguida, Coordenadora Geral de Controle e Avaliação. Esteve à frente por 5 anos, tendo assumido em 2019, a direção do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, que além dos temas relativos à inspeção de produtos de origem animal, também trata de temas relativos à alimentação animal, sendo a primeira mulher a assumir o posto, em 104 anos de criação do SIF. Foi indicada pela revista Forbes como uma das 100 mulheres mais influentes do agro, no ano de 2021. Durante todo o período de atuação do MAPA, realizou auditorias para avaliação de sistema de inspeção veterinária em países estrangeiros, participou de eventos, em capacitações internacionais e reuniões com autoridades sanitárias de inúmeros países. Nos Estados Unidos, passou 2 semanas em um programa de capacitação, oferecido pelo governo norte-americano. Participou ativamente de todo processo de reformulação do SIF.
FERNANDA SPINELLI
Presidente da Sub-comissão de métodos de análise sda OIV.
Consultora especialista do setor vititvinícola.
Doutora em Biotecnologia na Universidade de Caxias do Sul (UCS) (2020). Mestre em Biotecnologia e Gestão Vitivinícola pela UCS (2013). Graduada em Engenharia de Alimentos pela UCS (2009).
Presidente da Subcomissão de Métodos de Análises da Organização Internacional da Vinha e do Vinho - OIV. Delegada Científica brasileira na Comissão de Enologia da OIV. Coordenadora da Comissão de Enologia da CTBVV (Comissão Técnica Brasileira da Vinha e do Vinho). Diretora de Enologia da Associação Brasileira de Enologia. Responsável pelo setor de cromatografia do LAREN/SEAPI e assessora da gestão da qualidade. Consultora ad hoc do Ministério da Agricultura e Pecuária, atuanod na OIV e Mercosul. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Enologia. Especialista em desenvolvimento de métodos analíticos de pesquisa e fiscalização de vinhos e derivados da uva em cromatografia líquida e gasosa , legislação nacional e internacional de bebidas, análise sensorial, documentos e ferramentas da qualidade ABNT NBR ISO/IEC 17025. Possui formação de Sommelier Internacional, certificação da Wine Spirit Education Trust - WSET nível 3, atua como degustadora em concursos nacionais e internacionais de vinhos e derivados. Professora do curso de Sommelier da UCS/ONAV.
LUNA LISBOA ALVES
Adida agrícola do MAPA no México
Profissão: Auditor Fiscal Federal Agropecuário do Ministério da Agricultura e Pecuária.
Formação: Médica Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).
Experiência: Possui 22 anos de experiência como Auditora Fiscal Federal Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Até sua designação para o cargo de Adida Agrícola, atuou na Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA), com desempenho de atividades nas áreas de quarentena e certificação animal, registro de produtos veterinários e avaliação dos Serviços Veterinários.
Detém ampla experiência em negociações internacionais e em certificação sanitária para importação e exportação de produtos agropecuários. Ao longo de sua trajetória profissional, trabalhou em temas regionais e multilaterais, tendo sido membro da Comissão de Sanidade Animal do Subgrupo de Trabalho nº 8 (SGT-8) do Mercosul, além de integrar a Comitiva do MAPA na Sessão Geral da Assembleia Mundial de Delegados da Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA).
Atuou, ainda, na organização e participação em diversas reuniões e missões internacionais, com acompanhamento técnico de temas relacionados à abertura, ampliação e manutenção de mercados para a exportação de produtos agropecuários
FABIANA MALDONADO COORDENADORA
Geral de Articulação na Secretaria de Comércio e Relações Internacionais do Ministério da Agricultura e Pecuária MAPA (SCRI/MAPA)
Profissão: Zootecnista, Especialista em Gestão Agroindustrial e Mestrado em Produção Animal.
Há quase 20 anos trabalhando como Auditora Fiscal Federal Agropecuária do MAPA é responsável pela área de apoio ao exportador, representando o MAPA no Comitê Nacional para Promoção da Cultura Exportadora presidido pelo Ministério de Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, atuou como Coordenadora Geral de Promoção Comercial na Secretaria de Comércio e Relações Internacionais/MAPA na organização e execução de feiras e eventos internacionais para promoção do setor agropecuário brasileiro no exterior. Já atuou como Coordenadora de Fomento à Produção Animal na Secretaria de Desenvolvimento Rural/MAPA, trabalhando na construção da Plataforma Agro Brasil + Sustentável e como co-autora do Plano Setorial de Mitigação e de Adaptação às Mudanças Climáticas - Plano ABC. Foi Pesquisadora Científica na Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios - APTA/SP. Atuou como Assessora técnica no Núcleo de Fomento e Organização Econômica da Secretaria Especial de Pesca e Aquicultura da Presidência da República e como Assistente Técnica na Coordenação Geral de Cooperação, Articulação Institucional e Promoção do Cooperativismo.
MARCIO RIBEIRO DA SILVA
Coordenador de Centrais de Análises do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária MAPA
Servidor público federal, Auditor Fiscal Federal Agropecuário e Engenheiro Agrônomo, com mestrado em Agronegócio pela Universidade de Brasília, com sólida experiência em coordenação técnica, gestão regulatória e fiscalização agropecuária no âmbito do MAPA.
Atua na coordenação de atividades estratégicas relacionadas à regulamentação, registro, certificação, importação, exportação e fiscalização de produtos de origem vegetal, condução de processos administrativos de fiscalização agropecuária, desenvolvimento e implementação de soluções digitais e sistemas de gerenciamento de risco. Possui experiência em elaboração de normas, pareceres e notas técnicas, gestão de equipes e articulação institucional, além de atuação em políticas públicas voltadas ao agronegócio, agricultura de baixo carbono, desenvolvimento rural sustentável e modernização da administração pública